初めての食感に驚く「青森りんごっくる」

りんごの王様「ふじ」をカットしてシロップに浸し、真空フライヤーで揚げることで、
不思議な食感のスナックができ上がりました。
油で揚げてあるとは思えないほど、軽やかでサクッとした口当たりの後に、
しっとりとしたりんご本来の甘みと酸味を感じ、次々と手が伸びてしまいます。

低温真空フライは非常に手間暇かかるので、
この方法で作られるお菓子は全国的に見ても多くはありません。
特に、揚げた後はスティック状のりんごが塊になっているため、
冷めないうちに1本1本手作業で離しています。
スティックが折れないように行う必要がある、とても繊細な作業です。
手間暇はかかりますが、噛めばじんわり生のりんごの記憶が蘇る、
一味違う味わいの、他にはないりんごスナックです。

青森りんごっくる：486円（税込）