\ 久世福「こよみのごはん」vol.9 /
【芒種】
芒種(ぼうしゅ)は、二十四節気の第9節。
6月6日~6月20日頃までを指します。
稲や麦など、穂の出る植物の種をまく頃。昔は、この頃を目安に田植えが行われていたようです。
『鯵(あじ)のピリ辛ラグー』
【材料(2人分)】
★柚子胡椒の香り弾ける アラビアータソース 1瓶
ペンネ 160g
鯵(あじ) 1尾
パプリカ(赤、黄) 各1/4個
ズッキーニ 1/3個
オリーブオイル 大さじ1
【作り方】
❶パプリカ、ズッキーニは5mm角に切る。
❷鯵は3枚おろしにして、粗くたたく。
❸フライパンにオリーブオイルをひき、1、2を炒める。
❹3にパスタソース(柚子胡椒の香り弾ける アラビアータソース)を入れて軽く煮込む。
❺鍋にお湯を沸かしてペンネを茹で、お湯を切って4に入れて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
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✅柚子胡椒の香り弾けるアラビアータソース 220g(約2人前)【パスタソース】
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