【小満】

小満（しょうまん）は二十四節気の第8。
5月21日から6月5日頃までを指します。
万物が成長し、天地に満ち始める頃。

昨年の秋ごろに蒔いた麦が穂を実らせ、ひと安心することから、「小さな満足」が「小満」となったとも伝えられているようです。
窓の外に見える木々の緑も色濃く、とても気持ちのいい季節になりました。

『そら豆のだし香るリゾット風』
【材料（2人分）】

・温かいごはん 250g
・そら豆（さや付き） 250g（正味15粒～）
・ベーコン 50g
・粉チーズ 大さじ2
・★粉末野菜だし 大さじ1/2
・オリーブオイル 大さじ1/2
・お湯 300ml
・バター 5g

【作り方】

❶そら豆はさやから取り出して下ゆでし、皮をむく。半分は仕上げ用に取り分け、残りは軽くつぶしておく。
❷ベーコンは1cm幅に切る。
❸鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンと仕上げ用のそら豆を弱火でじっくり炒める。そら豆はいったん取り出し、ごはんとつぶしたそら豆を加えて炒める。
❹③にお湯と野菜だしを入れ、中火でときどき混ぜながら、汁気が少し残る程度まで煮て火を止める。
❺粉チーズを加えて混ぜ、バターを入れて手早くなじませ、器に盛り、仕上げ用のそら豆を添える。

＊お好みで、仕上げにブラックペッパーをふってください。


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