【立夏】

立夏（りっか）は二十四節気の第7。
5月5日から5月20日頃までを指します。
夏の始まりの頃。

本格的な暑さが始まる前の、穏やかで過ごしやすい季節です。
今年はどんな夏になるのでしょうか。

『くずして食べる 新じゃがのひき肉あんかけ』
【材料（2人分）】

・新じゃがいも 4個（小さめ）
・豚ひき肉 80g
・万能ねぎ 適量
・サラダ油 大さじ1/2
・酒 大さじ1/2
・A 水 200ml
・A ★粉末万能だし 小さじ1
・A 砂糖 小さじ1
・A しょうゆ 大さじ1
・B 片栗粉 小さじ1/2
・B 水 小さじ1/2

【作り方】

❶新じゃがいもはよく洗い、皮付きのままラップで包み、電子レンジ（500W）で3～4分加熱する。
❷鍋にサラダ油を熱し、①の新じゃがいもを入れて全体に油が回るまで炒め、一度取り出す。
❸②の鍋に豚ひき肉を入れて炒め、色が変わってきたら酒をふり入れ、臭みを飛ばしながら炒める。
❹③にAを加え、②の新じゃがいもを戻し入れる。アルミホイルで落としぶたをし、弱めの中火で約10分煮る。
❺混ぜ合わせたBを加えてさっと混ぜ、とろみがついたら器に盛り、刻んだ万能ねぎを散らす。


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