【立春】

立春（りっしゅん）は二十四節気の第1。
2月4日から2月18日頃までを指します。
春の気配を感じられる頃。
ここから春の節気となり、旧暦では一年の始まりの日でもあります。

『菜の花と卵の春色あんかけ』
材料（1人分）

・菜の花（下ゆで済み） 4～5本
・卵 1個
・A 水 200ml
・A ★粉末毎日だし 小さじ2
・A 淡口しょうゆ 小さじ1
・B 片栗粉 大さじ1
・B 水 大さじ1
・★おこげ 桜えび 4～5枚

★は久世福商店の商品

作り方

➊菜の花は食べやすい長さに切る。卵は溶きほぐす。Bを混ぜ合わせておく。
❷鍋にAと菜の花を入れ、中火で3分ほど煮る。
➌淡口しょうゆを加え、Bを回し入れて、とろみがつくまで温める。
➍③に溶き卵を流し入れ、ゴムベラでやさしく混ぜる。
➎器に★おこげ 桜えびを盛り、④をかける。


【お料理のポイント】

・「おこげ 桜えび」は、ごはん（150g）に替えてもおいしくいただけます。


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粉末毎日だし　49g／毎日だし粉末タイプ・枕崎のかつお節・北海道真昆布 使用　税込価格: 730 円