【冬至】

冬至（とうじ）は二十四節気の第22。
12月22日から1月4日頃までを指します。
一年の中で最も昼が短い日です。

かぼちゃとひき肉のミルフィーユ
材料（12cm丸型1台分）

・かぼちゃ 300g
・玉ねぎ（みじん切り） 60g
・牛豚合い挽き肉 200g
・ピザ用チーズ 30g
・パン粉 大さじ1
・牛乳 大さじ1
・塩・こしょう 各少々
・醤油 小さじ1/2

作り方

➊かぼちゃは洗って5～8mmの厚さに切り、耐熱皿に並べる。30mlの水（分量外）を入れてラップをし、電子レンジ（500W）で3～4分加熱し、キッチンペーパーにのせて水気を取る。
❷ボウルにパン粉と牛乳を入れてふやかし、ひき肉、玉ねぎ、塩、こしょう、醤油を加えてよく練る。
➌焼き型に、かぼちゃ→②の半量→かぼちゃ→チーズ→②の残り→かぼちゃの順に重ねる。
➍200℃に予熱したオーブンで30分ほど焼く。
➎焼きあがったら型から外し、皿に盛る。


【お料理のポイント】

・焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。
・豚ひき肉でもおいしく作れます。
・周りにお好みの茹で野菜を添えても◎。


作り方

➊鍋に★万能野菜だしの中身と小麦粉を入れ、よく混ぜる。
❷牛乳を少しずつ加え、だまにならないように混ぜる。
➌弱めの中火にかけてとろみがつくまで加熱し、バターを加えてよく混ぜる。
➎焼きあがったミルフィーユにかける。

✨かぼちゃとひき肉を重ねた様子は、　　　　　　　　　✨色鮮やかなかぼちゃに、
　 まるでケーキのよう。　　　　　　　　　　　　　　　　 白いソースがよく映えます。



白いソース
【材料】

・牛乳 200ml
・★風味豊かな万能野菜だし 1包
・小麦粉 大さじ1
・バター 10g

★は久世福商店の商品


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