【立夏】

二十四節気　第7。

5/5～5/20頃までを指します。

夏の始まりを感じられる頃。

いよいよ夏の節気に入りました。

【新玉ねぎと肉団子の和風カレースープ】
材料（2人分）
・新玉ねぎ 1個
・豚ひき肉 100g
・にんじん 適量
・A ★粉末万能だし 大さじ1/2
・A カレー粉 小さじ1/2～1
・A 薄口醤油 小さじ1
・B パン粉 大さじ1
・B 牛乳 大さじ1
・塩・胡椒 少々
・油 小さじ1

★は久世福商店の商品

作り方
① ボウルにBを入れてふやかし、豚ひき肉を入れ、塩・胡椒をし、こねて4等分に丸め、冷蔵庫で30分ほどおく。
② 新玉ねぎは皮をむき、上下を少し切り落として横半分に切り、表面に十字の切り込みを入れる。
③ ②をラップで包み、電子レンジ（500W）で3分ほど加熱する。
④ にんじんは6枚ほどスライサーで薄くスライスする。
⑤ 鍋に油を引き、①の全面にこんがりと焼き色が付くまで焼く。
⑥ ⑤に③、水、混ぜ合わせたAを入れて蓋をし、中火で5分ほど煮たら、④を入れてさらに5分ほど煮る。

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