【穀雨】

二十四節気　第6。

4/20～5/4頃までを指します。

田畑を潤し、穀物の成長を促す豊かな恵みの雨が降る頃。

春の節気は「穀雨」でいよいよ終わり、次回から夏の節気になります。

【新じゃがと鶏煮込み】
材料（2～3人分）
・鶏もも肉 1枚（250g）
・新じゃが 200g（3個）
・玉ねぎ 50g
・油揚げ 1枚
・絹さや 6枚
・A 風味豊かな万能だし（袋を破って） 1包
・A 水 400ml
・A 薄口醤油 小さじ2
・A　酒 小さじ2
・A　みりん 小さじ2
・油 小さじ2

★は久世福商店の商品

作り方
❶新じゃがはよく洗い、ラップをして器におき、電子レンジ（500W)で2～3分加熱し、食べやすい大きさに切る。
❷玉ねぎはくし形に切り、絹さやは下茹でし、油揚げは油抜きをして1cm幅に切る。
❸鶏肉は筋や固い部分を取り除き、塩、酒（分量外）を振って馴染ませ、食べやすい大きさに切る。
❹鍋に半量の油を引き、③を皮目を下にして入れ、両面をこんがりと焼き一旦取り出しておく。
❺④のフライパンをさっと拭き取り、残りの油を引き、①、②の玉ねぎを炒める。
❻⑤にAを入れて蓋をし、中火で5分ほど煮る。
❼鶏肉、油揚げを入れて7分ほど煮たら、絹さやを入れてさっと煮る。

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