【清明】

二十四節気　第5。

4/4～4/19頃までを指します。

若葉が芽吹き、花が咲き、空は青く澄み渡り、そっと吹く春風と明るい日差しが清らかに感じられる頃。

【春を感じる　ミネストローネ】
材料（2～3人分）
・キャベツ 50g
・玉ねぎ 50g
・にんじん 30g
・ふきのとう 20g
・ベーコン 50g
・★粉末万能だし 小さじ1
・水 400ml
・オリーブオイル 大さじ1/2
・粉チーズ 小さじ2

★は久世福商店の商品

作り方
❶キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ベーコンは5mm角に切る。
❷ふきのとうは粗みじんに切る。
❸鍋にオリーブオイルを引き、①のベーコンを中火で2分ほど炒める。
❹③に①の野菜、②のふきのとうの半量を入れ、全体に油が回るまで炒める。
❺④に水を入れて蓋をし、野菜が煮えるまで煮る。
❻★粉末万能だし、粉チーズ、残りのふきのとうを加えて温める。

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