【立春】

二十四節気　第1。

2/3～2/17頃までを指します。

春らしい気配を感じられる頃。

あさりと菜の花の温豆腐】

材料（2人分）
・菜の花 3～4本
・あさり 6～8粒
・豆腐 200g
・A ★旨み根昆布だし 小さじ2
・A 水 300ml
・B 片栗粉 小さじ2
・B 水 大さじ1

★は久世福商店の商品

作り方
❶あさりは砂抜きし、菜の花は下茹でして食べやすい大きさに切っておく。
❷鍋にA、①のあさりを入れて中火にかけ、あさりの口が開くまで煮る。
❸豆腐は耐熱容器においてラップをし、電子レンジ（500W）で2分温めて器に移す。
❹②に①の菜の花を入れ、沸いたら混ぜ合わせたBを加えてとろみが付くまで温め、③にかける。