【大寒】

二十四節気　第24。

1/20～2/2頃までを指します。

冬の最後の節気で、その名の通り、1年で一番寒い頃です。

【ぶりと大根のレモンマリネ】

材料（2人分）
・ぶり切り身 3切れ
・大根 10cm
・さわやか　発酵塩レモンドレッシング 大さじ4～5
・塩 少々
・油 小さじ1

★は久世福商店の商品

作り方
❶大根は皮をむき、5cm×10cmのサイズにし、スライサーで薄くスライスする。
❷①をボウルに入れ、塩を振って5分ほどおき、水気を絞っておく。
❸ぶりは塩を振って5分ほどおき、水気をペーパーで拭き取り、1cm幅に切る。
❹フライパンに油を引いて温め、③を全面こんがりと焼く。
❺①の上に④を1個ずつおき、とじ目が下になるように巻き、保存容器に詰める。
❻⑤に★発酵塩レモンドレッシングをかけ、ぴったりとラップをして冷蔵庫で30分ほどおく。