日に日に厳しい寒さが和らぎ、春の陽気を感じられるようになったこの頃。

春に収穫を迎える野菜には、特有の苦みや香りがあるものや、新玉ねぎや春キャベツのように柔らかく甘みのあるものがあります。

旬の素材を引き立てる「ドレッシング」と一緒に、
春にしか味わえない食材を食べてみてはいかがですか。

焼きたけのこと厚揚げのサラダ（燻製の香ばしさ チーズドレッシング）

クレソンと新玉ねぎのサラダ（さわやか　発酵塩レモンドレッシング）

卵焼きをトリュフの香りで（トリュフ香る 醤油ドレッシング）