「燻しの香り」と「美味しさと共に嚙んだ時の音も楽しむ」をテーマに久世福商店が開発したのは「いぶりがっこ」とマヨネーズソースを合わせた和風のタルタルソースです。


「いぶりがっこ」とは、秋田の伝統食であり、大根を燻してから漬物にしたものです。
秋田の方言で漬物のことを“がっこ”と呼ぶことから、その名前がつけられました。
「いぶりがっこタルタル」に使用している原料のいぶりがっこは、手間暇をかけた古来伝承の製法で燻し、漬物にしています。
燻製の香りがしっかりときいているのに苦味はなく、芳醇で奥深い味わいは、職人にしか作り出せない一級品です。

そして、このおいしさをさらに引き立てる隠し味が、スモークオイルと久世福商店自慢の「風味豊かな万能だし」です。
これらをプラスすることにより、いぶりがっこの風味を底上げし、味に厚みを出しています。
タルタルソースのほど良い酸味に、心地良い燻製の香りとポリポリ食感。
一度食べたら、やみつきになること間違いなしです！

エビフライやカキフライなどの揚げ物、スティック野菜のディップソースは定番の使い方ですが、アレンジして、そのままご飯の上にのせたり、おにぎりや手巻き寿司など具におすすめ、海苔との相性は抜群です。
チーズと一緒にパンやクラッカーのせてトーストするとワインやビールにぴったりのおつまみになります。

秋田で燻された いぶりがっこタルタル　160g
税込価格: 696 円

目にも鮮やかな甘味のある柿に、「いぶりがっこタルタル」の塩味とまろやかさがとても合います。季節のおいしい具材をたっぷり入れて楽しみましょう！