2F
越後秘蔵麺 無尽蔵
（エチゴヒゾウメン ムジンゾウ）
飲食
| YEAR | MONTH | DAY | WEEK |
|---|---|---|---|
| 2026 | 6 | 15 | (月) |
越後秘蔵麺 無尽蔵は柿ポリフェノールを使ったツルツルシコシコの麺が特徴のらーめん店です。
越後秘蔵麺 無尽蔵
電話番号- 077-599-0957
営業時間- 10:00～20:00 (Lo19:30)
フロア- 2F
ツルツル・もちもちとした食感を持つ無尽蔵の麺。
その秘密は製麺工程で練り込まれた「柿渋」にあります。
柿渋に含まれるポリフェノールは、たんぱく質を凝縮させる作用がある。麵に含まれるたんぱく質のグルテンを凝縮させ、コシが強くツルツルした食感が生まれました。
越後秘蔵麺 無尽蔵 公式サイト
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- 資格
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特に土日祝や繫盛期に入れる方歓迎です。
